高考專(zhuān)業(yè)與就業(yè)

NO.9旅游管理

適合指數(shù)：★★★★☆

專(zhuān)業(yè)解密

老子游天下而成道德，孔子歷九州而就論語(yǔ)。古代成大器者都是在游歷四方中廣聞博錄、思考研究而流芳千古的。他們的巨大成就都或多或少要?dú)w功于他們的游歷，這種游歷，就是今天所說(shuō)的旅游。

由于人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)觀念的變化，旅游已成為人們生活中越來(lái)越重要的內(nèi)容。它既是人們普遍喜歡的一項(xiàng)活動(dòng)，也是現(xiàn)代人文化生活和精神生活的需要。旅游業(yè)已經(jīng)成為世界上發(fā)展勢(shì)頭最為強(qiáng)勁并持久不衰的產(chǎn)業(yè)，被人們譽(yù)為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”、“無(wú)煙工業(yè)”。

旅游管理是新興的邊緣性學(xué)科，系統(tǒng)融合了多門(mén)學(xué)科的知識(shí)：管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)、數(shù)學(xué)、文學(xué)、外語(yǔ)、相關(guān)歷史、法律等等。它研究的主要內(nèi)容有：旅游區(qū)前期規(guī)劃、旅游區(qū)開(kāi)發(fā)管理、旅行社管理、飯店及餐飲管理等同旅游相關(guān)的各方面管理內(nèi)容。

旅游管理是一門(mén)操作性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐要求很高。實(shí)習(xí)時(shí)要求學(xué)生必須掌握現(xiàn)代酒店餐廳服務(wù)、客房服務(wù)等基本技能。

根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測(cè)，到2020年中國(guó)可能成為世界上第四大國(guó)際旅游客源地和最大的國(guó)際旅游目的地。那時(shí)，中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模將是現(xiàn)在的6倍，旅游管理專(zhuān)業(yè)將有更廣闊的就業(yè)和發(fā)展渠道。目前，我國(guó)旅游酒店業(yè)中具有現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理水平和開(kāi)拓能力的中、高級(jí)管理人才極度缺乏。

但是，旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的都是應(yīng)用型人才。旅游管理行業(yè)的通則是要求管理人員要從服務(wù)員做起，從端盤(pán)子倒水做起，只有具備了基層經(jīng)驗(yàn)，才能做到管理高層，發(fā)揮更大的智慧和作用。

在國(guó)外，酒店中高級(jí)管理人才一般都需要5—10年的一線服務(wù)經(jīng)歷。