美國留學生食品營養(yǎng)專業(yè)
2023-09-12 14:37:21 來源：中國教育在線
食品科學可以定義為應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。下面留學頻道小編為大家具體解答下“美國留學生食品營養(yǎng)專業(yè)”問題。
美國留學生食品營養(yǎng)專業(yè)
一、美國留學食品科學專業(yè)
食品科學專業(yè)主要學習內容是生物、化學、物理、生理和行為科學等，對于研究生來說，食品科學主要有四個研究方向：化學和生物化學，微生物學(包括發(fā)酵)，工程技術，以及健康營養(yǎng)。研究內容因為涉及到農業(yè)、保藏、加工、動物科學、生物工程、健康衛(wèi)生、營養(yǎng)學等學科，所以食品科學專業(yè)一般設置在農學院以及環(huán)境科學學院，即：TheCollegeofAgricultureEnvironmentalSciences。
以下是與食品相關的一些學習方向：
FoodChemistryandBiochemistry食品化學和生物化學
FoodsandNutrition食品和營養(yǎng)學：主要研究人類健康，包括維他命，鈣等人體必需的營養(yǎng)元素，食物平衡，癌癥預防等。
Nutrition營養(yǎng)學：單獨的營養(yǎng)學，涉及到的面更加廣一些，可能會有學科間的交叉，但也有不同的側重方向，比如生物化學和分子營養(yǎng)學，側重研究營養(yǎng)控制、新陳代謝、營養(yǎng)治療等;人類臨床營養(yǎng)學，涉及到生理學、生理化學等，側重營養(yǎng)學在臨床治療以及公共衛(wèi)生等領域的應用;另外就是上述的食物營養(yǎng)學。
FoodChemistryandProductDevelopment食品化學和產(chǎn)品研發(fā)
FoodScienceandTechnology食品科學技術
二、美國留學食品科學專業(yè)的核心課程
1)食品的化學、微生物學及分析的先進技術和生產(chǎn)加工、生物學、毒物學、研究方法，包括這些東西是怎樣影響食品生產(chǎn)、食品質量還有食品的安全性;
2)產(chǎn)品安全、質量性加工配置的設計;
3)全球范圍內能影響食品市場和食品加工的關鍵因素,包括社會經(jīng)濟、政治;
4)食品營養(yǎng)安全性配制及加工調整的要求;
5)樣品、檢驗、安全性配制、用料和質量的方法使用。
三、美國留學食品科學專業(yè)院校推薦
1.CornellUniversity：
康奈爾的食品專業(yè)開設在農學和生命科學學院，專排為全美Top1，是美國常春藤盟校中第一開始食品專業(yè)的大學，綜合實力非常強，研究方向很全面，涉及所有食品科學的研究方向。每年來自世界各地的申請者非常多。Cornell的特點是它的食品教授陣容有些來自其他系，學生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們?yōu)閷煛?/p>
2.UniversityofCalifornia-Davis：
食品科學是全美第二，綜合實力很強。加之加州良好的地理位置和氣候，UCD每年申請的人也是非常多，但缺點是該校給的獎學金較少。
3.普渡大學-西拉法葉分校：
食品開設的方向很全面，主要的是Faculty陣容強大。學校很看重申請者的GT成績。18年的申請要求里面學校要求國際學生GPA：3.0;GRE:V,146;Q,144;W,4.0TOEFL:88(各小分均不能低于22)。
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