食品專業(yè)留學美國 食品專業(yè)美國留學專業(yè)介紹
2023-09-15 14:32:31 來源：中國教育在線
食品專業(yè)留學美國是怎樣的呢？相信這是許多正計劃留學的同學關心的一個問題，那么下面小編就來和大家說一說，感興趣的您趕緊往下了解吧。
食品專業(yè)美國留學就業(yè)
作為一個新興專業(yè)，無論在國內(nèi)還是國外地，食品科學專業(yè)的關注度和了解度都遠沒有金融專業(yè)或計算機科學高，所以常常有很多誤解。
食品科學專業(yè)一般建議擁有科學、化學、生物化學、微生物學，化學工程等專業(yè)背景申請的較多，非專業(yè)背景要求學過華化學、有機化學、物理、統(tǒng)計學等前置課。
在美國，由于美國食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達，食品科學專業(yè)在那邊的就業(yè)環(huán)境相當好，根據(jù)IFT的官方統(tǒng)計，博士的平均起薪是7萬美金/年，本科4萬美金/年，屬于申請的次熱門專業(yè)。
食品科學專業(yè)的畢業(yè)生將來可成為食品技術專家，食品研究和開發(fā)科研人員，質(zhì)量控制經(jīng)理，食品檢驗員，食品加工工程師，食品包裝技術專家。
食品科學專業(yè)的相關就業(yè)領域：
食品制造商，食品原料供應商，食品加工設備供應商，包裝材料供應商，其他食品相關企業(yè)。政府職能部門，獨立試驗室。食品領域就業(yè)前景總體來說還是比較好的，因為是關系到人類生存的基本生活資料的產(chǎn)業(yè)，即使在經(jīng)濟低迷期也不會受很大影響。
食品專業(yè)美國留學專業(yè)介紹
(1)General Food Science食品科學
選擇這種General FS分支的學生應該具有一些食品科學和技術方面的經(jīng)驗。學生需要參加食品化學，食品工程和加工，食品微生物學，營養(yǎng)學和食品營銷以及支持學科和商品領域的課程，以滿足他們的特殊興趣。
食品科學和技術研究項目為以下研究提供了極好的機會和設施：食品加工，包裝和儲存工程；測量食物的物理特性；單位運作；食品流變學和質(zhì)地；工藝工程；脫水；濃度；評估食品加工和儲存過程中營養(yǎng)成分的變化；蛋白質(zhì)和酶技術；食品加工；產(chǎn)品和工藝開發(fā)；打包；開發(fā)新成分；食品成分的功能特性；肉類(動物，禽類)處理和加工；各種食品的具體研究。
(2)Food Chemistry食品化學
食品化學涉及食品和食品成分的分析，生物化學，化學，物理，營養(yǎng)和毒理學方面。食品化學研究的長期目標是理解食品分子的結構和功能特性之間的關系，并改善食品的營養(yǎng)，安全和感官。食品化學專業(yè)的學生必須具備基礎科學的強大背景，應專注于以下一個或多個領域：有機化學，生物化學，營養(yǎng)生物化學，物理化學，毒理學，分析化學和化學工程。
(3)Food Microbiology食品微生物學
微生物學對食品安全，生產(chǎn)，加工，保存和儲存很重要。食品微生物學學生使用來自免疫學，微生物學和分子生物學等領域的各種現(xiàn)代技術。專門從事食品微生物學的學生需要在本科階段接受過微生物學，物理學，化學，有機化學和生物化學方面的學習和培訓。研究項目包括對食品重要的微生物的遺傳控制，噬菌體的遺傳學和生物化學，用于改善酶催化功能的定點誘變，水果產(chǎn)品中的腐敗菌，影響食品中人類病原體生長的因素，以及快速方法用于檢測食源性病原體。
(4)Food Engineering食品工程
食品工程將工程原理應用于食品加工設備。因為工程學是一門量化學科，所以食品工程師的基本工具就是數(shù)學?；瘜W和微生物學也是重要的學科，因為食品工程師關注的過程可能涉及化學反應，微生物相互作用。食品工程專業(yè)的學生可以全面了解應用于食品加工過程的熱力學，反應動力學和運輸現(xiàn)象。鼓勵了解計算機編程，微處理器應用，統(tǒng)計和工程經(jīng)濟學。課程包括熱加工和其他單元操作，食品的物理和工程特性，流變學和食品包裝。
(5)Dairy Science乳制品科學
乳制品科學涉及乳制品的化學，微生物學和工程學特性。乳品科學項目的長期目標是提高牛奶和加工乳制品的質(zhì)量和安全性，并開發(fā)改進奶酪和其他乳制品的生產(chǎn)方法。
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