加拿大喬治布朗學院廚師專業(yè)錄取要求_有哪些專業(yè)課程?
2024-07-08 10:33:03 來源：中國教育在線
同學們您是否也想知道加拿大喬治布朗學院廚師專業(yè)錄取要求 有哪些專業(yè)課程?，這個問題的分析和解答呢？相信你通過以下的文章內容就會有更深入的了解，話不多說，接下來就跟著中國教育在線小編一起看看吧。
加拿大喬治布朗學院廚師專業(yè)錄取要求
高中或同等學歷，成績單需含高三英語及高二或高三數學;
雅思(學術)總分6.單項不低于5.5.
加拿大喬治布朗學院廚師專業(yè)課程
第一學期
HOSF1255Nutrition Funamentals from a Culinary Perspective (hybri)(烹飪營養(yǎng)基礎，線上及線下)
HOSF 1002BakingPastry for Cooks(廚師烘焙與糕點)
HOSF1184Cafe Prouction(咖啡制作)
HOSF1185Funamentals of Butchery(屠宰技術基礎)
HOSF1202Culinary Founations(基礎烹飪)
HOSF1203Culinary Essentials(基本烹飪)
HOSF1029Theory of Foo I(食品理論I)
HOSF1146Emergency First Ai/Heartsaver CPR (weeken course)(急救/心臟救護，周末課程)
MATH1102Mathematics for Hospitality(款客數學)
COMM1007College English(學院英語)
GNEDGeneral Eucation Elective(通識選修課)
第二學期
HOSF1166Foos of the Worl(世界食品)
HOSF1204Culinary Principles(烹飪原理)
HOSF1205Culinary Concepts(烹飪概論)
HOSF1031Theory of Foo II(食品理論 II)
HOST1005Foo, Beverage an Labour Cost Control(食物、飲品與勞動成本控制)
HOSF1296Introuction to Service an Menu Development(服務與菜單開發(fā)導論)
HOSF1297The Sustainable Chef(可持續(xù)廚師)
HOST1126Career Preparation(職業(yè)預備課程)
加拿大喬治布朗學院廚師專業(yè)學習成果
使用傳統(tǒng)與現代技術，為不同用餐場景提供先進的烹飪規(guī)劃、準備和展示。
把基礎和高級食品與烘焙知識運用到食品準備中，創(chuàng)造出理想產品。
遵守和監(jiān)督他人維護良好的廚房環(huán)境，遵循健康、安全、衛(wèi)生和食品處理規(guī)定，提供不含有害細菌或其他污染物的食品和飲料產品。
確保廚房的安全運行和食品準備的多個方面，促進健康的工作空間，負責任的廚房管理和資源的有效利用。
創(chuàng)造能夠體現營養(yǎng)和食品成分知識，促進大眾健康，滿足營養(yǎng)需求和偏好的菜單，并針對需要，比如特殊飲食、食物過敏和不耐受進行調整。
運用商業(yè)原則和行業(yè)成本計算和控制，管理和促進餐廳的財務運行。
將可持續(xù)性、道德及本土食品采購以及食品安全知識應用于食品制備和廚房管理，認識它們對食品生產、消費者選擇的潛在影響。
選擇和使用包括現代廚房設備在內的技術，用于食品生產和推廣。
作為餐飲服務團隊一員有效執(zhí)行任務，通過自我管理并應用人際交往技能，為食品服務運營成功做出貢獻。
制定持續(xù)的個人和行業(yè)學習策略，保持對食品服務行業(yè)中新興烹飪技術、法規(guī)和實踐的更新和響應能力。
加拿大喬治布朗學院廚師專業(yè)介紹
喬治布朗學院成立于1967年，是加拿大最有名的廚師學院，很多明星廚師都畢業(yè)于這里。廚師之家是喬治·布朗烹飪學院的實習餐廳，是一家充滿活力和品嘗創(chuàng)意菜的餐廳。
在廚師之家，學生將有機會在多倫多市中心的學生餐廳內與現實生活中的客戶進行互動;與來自加拿大和世界各地的頂尖人才合作;在知名廚師的指導下，學習先進的烹飪理念。
相對于兩年的烹飪文憑課程，此專業(yè)40%的計劃課程將在烹飪管理方面出現，學生將會學習烹飪技能以及管理技能。此課程設置是希望學生能夠在未來的職業(yè)生涯中有更多晉升空間和自我發(fā)展能力。
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