英國留學食品專業(yè)怎么樣 食品專業(yè)分支
2023-09-07 09:42:12 來源：中國教育在線
英國留學食品專業(yè)怎么樣？相信這是許多正計劃留學的同學關心的一個問題，那么下面小編就來和大家說一說，感興趣的您趕緊往下了解吧。
英國食品類專業(yè)介紹
職業(yè)導向：針對近年來發(fā)生的食品安全的事故，已有越來越多的人關注食品安全的專業(yè)。專家預測，食品安全專業(yè)逐漸升溫。我國食品工業(yè)急需大量專門人才，該專業(yè)畢業(yè)生去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動植物產品為原料的產品制造加工企業(yè)及相關的國際機關、大專院校、科研院所、商務公司、海關、質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產權保護等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。
課程設置：食品化學、生物化學、生物技術、營養(yǎng)與健康、食品加工，微生物學，質量保證，食品法等。
錄取要求：
均分要求：211背景75%-80%，非211 80%-85%
專業(yè)背景：食品類、生物化學、生理學、藥學等相關專業(yè)
Spring comes
食品專業(yè)分支
1)食品科學
定義為應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門化學。食品科學大致分為食品化學、食品工程、食品微生物等幾個分支。食品化學：從化學角度和分子水平上研究食品的化學組成、結構、理化性質、營養(yǎng)和安全性質以及他們在生產、加工、貯存和運銷的過程中的變化及其對食品品質和食品安全性影響的科學，是為改善食品品質、開發(fā)食品新資源、革新食品加工工藝和貯運技術、科學調整膳食結構、改進食品包裝、加強食品質量控制及提高食品原料加工和綜合利用水平奠定理論基礎的學科。
食品工程：食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術領域的總稱。一般會從事食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術開發(fā)的高級工程技術人才。
食品微生物學：是微生物學的分支學科。它是自工業(yè)微生物學、微生物生態(tài)學和衛(wèi)生學中轉化出來的，主要是研究微生物與食品制造、保藏等方面內容的一門科學。
2)食品營養(yǎng)
食品營養(yǎng)學主要是研究食物、營養(yǎng)與人體生長發(fā)育和健康的關系，以及提高食品營養(yǎng)價值的措施。重點介紹食品營養(yǎng)學基礎理論及相關的實用知識，營養(yǎng)學基礎、各類食品的營養(yǎng)價值、不同人群食品的營養(yǎng)要求，提高人民營養(yǎng)水平的途徑、食品貯藏加工和新型食品開發(fā)中的營養(yǎng)問題等。問題作了介紹和探討，如平衡膳食寶塔、最新的居民DRIs、保健食品等。以掌握食品的基礎理論知識以及實際的應用能力為主要目的，為培養(yǎng)適應與食品領域的高級專業(yè)技術人才，為其在食品加工和保藏領域中較好地從事教學、研究、開發(fā)、生產和管理方面的工作奠定基礎。
3)食品安全
食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。
食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全。
4)水產類專業(yè)主要包括水產養(yǎng)殖學和海洋漁業(yè)科學與技術兩個專業(yè)。水產養(yǎng)殖學是研究水產品的養(yǎng)殖狀況，即研究水產品的形態(tài)、構造、繁殖等基礎理論的一門專業(yè)。它有三個專業(yè)方向：淡水漁業(yè)、海水養(yǎng)殖、水產養(yǎng)殖與病害防治。學生主要學習多種水產品養(yǎng)殖技術，掌握魚蝦、貝類、海藻等養(yǎng)殖技巧，以及學習和掌握水產品常見病的預防和治療。
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