關(guān)于阿根廷的文化介紹
2024-11-25 13:07:46 來源：中國教育在線
現(xiàn)在留學的學生越來越多，留學可以開闊眼界，也能學習不一樣的教育體制，而且世界名校眾多，教育水平也一流。下面小編就來和大家說說“關(guān)于阿根廷的文化介紹”這個問題
【阿根廷美食文化】
烤肉：烤肉是阿根廷的一大特色，多吃牛肋骨扒，烤制方法很簡單，牛肉絕不事先腌制，烤的時候僅用一點點鹽，直接炭火燒烤而成。阿根廷的牛肋骨扒有個特點，就是肉中帶筋，不能太生食用，一定要燒制成七八成熟才甘香可口。雖然稱為牛肋骨扒，但分量不少，骨邊先是一層牛油，再到瘦嫩的牛肉，吃起來甘香陣陣，炭燒得外酥內(nèi)嫩，牛油肉汁都保留在內(nèi)。
馬黛茶：跟馬沒有任何關(guān)系，只是一種當?shù)夭菟幟值淖g音。馬黛茶在阿根廷當?shù)赜泻芏嗟钠放?，不同的品牌功效是不同的，店里引進的這種散裝馬黛茶主要功效是清理血中的脂肪、去除燥熱，也就是相當于我國的涼茶，連顏色、味道都和我們的夏枯草相似!
阿根廷的主食便是肉類，最常食用的菜肴就是各式烤肉。另外，義大利食物也很普遍，義大利面、千層面、披薩都很常見。最常見的點心是餡餅(empanada)，大都包蔬菜，蛋，橄欖，牛肉，雞肉，火腿或起司，餡餅有用烤的也有用炸的。
東北部的曼多沙省(Mendoza)?？沙缘街袞|食物。安地斯西北部山區(qū)則以辛辣食物著名。美索布達米亞河則以魚料理著名，巴塔戈尼亞的道地美食是羊肉。
阿根廷式的早餐大部分就是咖啡或茶，加上土司、奶油及果醬。午餐及晚餐(通常在9點以后)則是非常豐富的，尤其是晚餐，一家人在此時討論今日發(fā)生的事。主菜通常是烤肉，通常都是在預熱的木炭上邊烤邊吃，配上現(xiàn)榨的新鮮果汁，實在是十足的享受。飯后會有甜點，通常是新鮮的水果和美味的.冰淇淋。
【阿根廷食物有什么特色】
阿根廷人吃牛肉以烤食為主。無論是首都布宜諾斯艾利斯還是內(nèi)地小城鎮(zhèn)，烤肉店隨處可見，許多家里也裝有烤肉爐或備有活動烤架，甚至郊區(qū)一些公園森林里都設(shè)有專門的烤肉架。在市中心區(qū)的大型烤肉商店門口，立著黑色或棕色的牛肉標本，栩栩如生。落地大玻璃窗內(nèi)，熊熊花堆旁架著幾十斤一塊的牛肉，烤肉師傅身穿高喬人的服裝：黑的氈帽、緊身上衣和繡腿馬褲，脖了上系著紅圍巾。一些烤肉店特意將烤爐裝到顯眼的位置，讓顧客聽著滋滋的聲音，看著紅紅的炭火，吃起來更有滋味。
烤肉方法十分簡單，生肉切成巴掌大小，一寸來厚，拌上粗鹽，直接放到鐵箆子上，下面用燒紅的木材或木炭加熱，不時用肉叉翻面，通過升降鐵箆子來調(diào)節(jié)肉與炭火的距離，以便掌握火候。待肉剛變色時，用刀切開。尚有血水流出時，就可以吃了，這時肉質(zhì)最鮮嫩多汁，口感滋味俱佳，時間一長水分消失過多，就咬不動了。最?？臼车牟课皇桥＜购透共康奈寤ㄈ?。鹽是主要的作料，有時澆上一點叫做奇米丘里的調(diào)料，那是用洋蔥和番茄切成小丁，加上醋和一種香拌和而成的。
在阿根廷上自總統(tǒng)，下自百姓，無不以烤肉款待賓客，只不過排場不同而已。前者請專職烤肉師精細烤制，后者就地取材簡簡單單。在阿根廷幾乎每家餐館的菜單上都有烤肉。餐館里的烤肉大體上有兩種類型，一是烤牛排，有巴掌大，約一指厚;二是類似拼盤的烤肉，將烤好的排骨肉、肉腸、小腸、血腸、腎、胸腺等放在長方形的不銹鋼盤子上，底下支架上有幾塊燒紅的木炭保溫。其中胸腺最名貴，焦黃酥脆，滋味絕佳。阿根廷人吃喜歡嫩牛肉、牛排，他們所說的嫩近乎生肉，中國人通常吃不消。
吃烤牛肉時，各人根據(jù)口味自選佐料。如涼拌生菜，西紅柿、蔥頭等可去油膩，也有人愛加上油炸土豆條，同時吃長條面包，喝紅葡萄酒。在食客等待進餐時，侍者會先送上一個烤肉大餃，下開胃酒。如在家請客，則先上一段面包夾肉腸，然后才是烤肉正餐。
烤肉雖然簡單，但也有一番學問，如火候的掌握，材料的挑選、燃料的選擇都有講究。
在阿根廷，人們常逢節(jié)假日到鄉(xiāng)間別墅或森林公園野炊燒烤。那里綠草如茵、大樹蔽日，林間青煙繚繞，笑聲不絕于耳。人們喜歡吃烤肉，不獨獨是因為它的鮮美，更在于感受那份悠然自得的鄉(xiāng)野氣氛。
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